Menu Degustazioni

Menu Ristorante

LE DEGUSTAZIONI 


TASTING ROSSO (x 2 persone)

Ragusano D.O.P scottato con ortaggi al miele di arancia dell'etna
Arriminata di verdure, salsiccia e funghi** 
Assaggi di caponata e parmigiana
Fantasia di fritturine miste  
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Casarecce al sugo di suino nero dei Nebrodi
Il Risotto “del giorno”
*****
Tagliata di manzo, rucola e funghi porcini**
Delizie di polpette al sugo rosso
*****
Dessert del giorno


TASTING VERDE (x 2 persone)

Selezione di Salumi Tipici Siciliani
Selezione di Formaggi Tipici Siciliani e confetture 
Assaggi di caponata e parmigiana 
*****
Caramelle “La Vecchia Botte”
"Cappellacci" ripieni di melanzane e scamorza in crema di norma rivisitata e spuma di ricotta salata 
*****
Filetto di maiale in crosta di pistacchio di Bronte
Spiedino grigliato di bocconcini di carne
con tocchetti di verdurine in agrodolce
*****
Dessert del giorno


Una esperienza enogastronomica sull'Etna

Nel nostro ristorante, l'ottimo cibo è solo l'inizio.
Vi attendiamo per proporvi i nostri piatti preparati con i migliori ingredienti abbinati ad una selezione di vini Siciliani e dell'Etna. 
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